BUFFET
GRILL
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Das müssen Sie probieren!
Köstlichkeiten im Buffetrestaurant ALTITUDE – BUFFET
Im ALTITUDE – BUFFET bieten wir täglich ein abwechslungsreiches Themenbuffet. Gustieren Sie sich durch österreichische Köstlichkeiten oder genießen Sie den Gala Abend. Sie bezahlen immer einen Fixpreis und bedienen sich nach Lust und Laune am Buffet. Gerne können Sie auch zum Frühstück zu uns kommen!
Hähnchen Napolitana mit Mozzarella-Mousse und Kirschtomatenmarmelade sowie Basilikumöl
Tomaten-Bruschetta
Mediterrane Garnelen auf einem Gemüsecanapé mit Zitrus-Creme und würzigen Tortilla-Chips
Focaccia Barese
Insalata di Mare
Antipasti-Variationen
Prosciutto- und Salami-Teller
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Parmesan-Cremesuppe mit Tomaten-Crostini
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Rinder-Tortelloni mit Gorgonzola-Sauce
Seehecht auf Zucchinigemüse und Orangen-Petersilien-Gremolata
Piccata di Pollo
Schweinefilet in cremiger Kräutersauce
Pizza „Adler Style“: Capricciosa, Salami, Margherita
Saucen: Bolognese, Arrabiata (vegan), Tomatensauce (vegan)
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Basilikum-Peperonata (vegan)
Spaghetti
Fusilli Tricolore
Mediterranes Gemüse
Zitronen-Thymian-Kartoffeln
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Kaffee-Tiramisu
Profiteroles
Panna Cotta mit Erdbeeren
Mini-Makronen-Mix
Änderungen vorbehalten!
Entenbrust mit Trüffel-Pastinaken-Püree und Wildbeerensauce mit Cognac
Wakame-Algensalat mit gebackenem Rotbarsch, Kaviar und Limettenöl
Schweinefilet auf Apfelsalat mit Granatapfel und Thymian-Rotwein-Reduktion
Sommersalat mit Pfirsichen und Parmesan
Frühlingsrollen mit süßer Chilisauce (vegan)
Rote-Bete-Falafel mit Joghurt-Sauce
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Hühnersuppe mit Ingwer und Zitronengras
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Honigglasierte Schweinestelzen im Kräuterjus
Welsfilet auf Knoblauchpüree und Karottensauce
Teriyaki-Grillhähnchen
Gelbes Indisches Curry (vegan)
Rinderbrisket mit Gurkensauerrahm-Salat und Smoky-BBQ-Sauce
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Steakhouse-Pommes
Wokgemüse (vegan)
Limetten-Jasminreis (vegan)
Tagliatelle
Paprika-Lauch-Zwiebel-Pfanne (vegan)
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Mango Sago
Schoko-Nuss-Kuchen
Churros
Vanillemousse mit Mandarine
Änderungen vorbehalten!
Rinderfilet mit Senfkruste, frischem Rucola und Kren-Sauerrahmsoße
Gegrillte Garnelen mit Avocado-Mango-Salsa, gebratenen roten Zwiebeln und Ananas-Yuzu-Crème
Hähnchenfilet auf geräuchertem Mayonnaise-Mais-Salat mit Knoblauch-Bruschetta
BBQ-Salate
Gebackene Champignons mit Tartaresauce
Gemüse-Caesar-Tortilla-Häppchen
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Selleriecremesuppe mit Speckchips und Kürbiskernen
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Vom Grill: Schweineschopf und Bauch
Gaucho-Grill-Roastbeefsteaks
Käsekrainer und Debreziner
Hähnchen-Innenfilet
Saucen: Cocktail, BBQ, Kräuterbutter und Ahorn-Senf
Hamburger
Halloumi
Vegane Gemüselaibchen (vegan)
Paella a la Vongole
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“Dirty“ Basmatireis (vegan)
Spicy Wedges / Grillgemüse
Orientalisches Linsenragout (vegan)
Mac n' Cheese
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Fruchtsalat
Donauwelle
Erdbeerknödel
Schokoladenmousse mit Birnen
Änderungen vorbehalten!
Lachsforelle mit Karottencreme und Ingwer sowie Kräuter-Hollandaise
Fasanenbrust mit Spinat-Pinienkern-Risotto, Parmesansauce und Blaubeeren
Schweinenacken-Carpaccio mit Kartoffelsalat und Senf-Honig-Sauce
“Das Beste der Region”
Krautsalat mit roten Zwiebeln
Frisch gebackene Brezel
Salzburger Rauchschinken mit Preiselbeeren
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Rinderkraftbrühe mit Speckknödeln
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Kalbshaxen im Steinpilzragout
Ochsenschlepp mit Rotwein-Preiselbeer-Saftl
Geschmorte Schweineschulter im eigenen Jus
Pinzgauer Kasnocken mit Speckchips und Röstzwiebeln
Forellenfilet auf Petersilienpüree mit Zitronen-Honig-Sauce
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Gemüsereis (vegan)
Salzkartoffeln (vegan)
Sauerkraut (vegan)
Serviettenknödel
Karotten-Kohlrabi-Gemüse (vegan)
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Kaiserschmarrn
Schokokuchen
Mohncreme mit Himbeeren
Schwarze Johannisbeeren mit Mandeln
Änderungen vorbehalten!
Poulet à la Provençale mit Vierge-Sauce
Kaviar und Crème Fraîche Vol Au Vents
Ratatouille-Schüssel mit frischem grünem Salat
Quiche Lorraine
Salat Normande mit Brie und Walnüssen
Mini-Croque-Monsieur
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Zwiebelcremesuppe mit Ziegenkäsebrot
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Cordon Bleu
Putenbrust au Vin
Französisches Kalbsragout
Rotbarsch auf karamellisiertem Gemüse in Weißweinsauce
Quinoa-Spinat-Tortelloni mit Hafer-Thymian-Velouté (vegan)
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Kartoffelkroketten
Gemüse-Julienne-Pfanne (vegan)
Linguine
Kräuter-Ratatouille (vegan)
Pilzrisotto
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Himbeerschnitte
Pavlova mit Obst und Creme
Mini-Wildbeutel mit Vanille
Kokosmousse mit Maracuja
Änderungen vorbehalten!
Rote-Bete-Hummus mit Ziegenkäsemousse und knusprigem Brot
Welsfilet auf Sellerie-Zitronen-Püree mit Dill
Schweinefilet mit Pilzsoße, Alpenkräutern, Honigpaprika und Petersilienöl
Bauernsalat
Rindertafelspitz mit Kürbiskernöl-Vinaigrette
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Wildconsommé mit Frittaten
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Lachsforellenfilet auf Lauch-Karotten-Gemüse mit Zitronenbutter
Hirschgulasch mit geräuchertem Sellerie
Backhendl mit Preiselbeer-Sauerrahm-Dip
Fleischlaibchen
Veganes Ragout
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Semmelknödel
Cremespinat
Sautierte Fenchelstreifen (vegan)
Kartoffelpüree
Gedämpftes Rosengemüse (vegan)
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Sachertorte im Glas
Schwarzwälder Kirschtorte im Glas
Karamellisierte Äpfel mit Zimt-Crumble
Topfen-Marillen-Strudel
Änderungen vorbehalten!
Garnelen in Knoblauchbutter mit geröstetem Brokkoli, frischem Chili und Zitronensauce
Trüffelmousse mit sautierten Champignons und Roastbeef
Gebratenes Hähnchen auf rotem Krautsalat mit Parmesanchips und Sprossen
Sonntags-BBQ-Salat
Ciabatta-Butifarra
Calamari mit Jalapeño-Sauce
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Kohlrabi-Cremesuppe mit weißer Schokolade und Kräutercroutons
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Geschmorte Lammstelzen in Zwiebelsauce
Viktoriabarsch auf Cherry-Tomatenragout mit rotem Pesto-Jus
Schweinebraten in Dunkelbier-Ahornsaft
Vegane Cornflakes-Taler und Sweet-Chili-Kräuter-Dip (vegan)
Entenkeule sous-vide mit Rosmarin-Portwein-Reduktion
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Süßkartoffel-Gnocchi
Kräuter-Wildreis (vegan)
Ricotta-Spinatknödel
Apfel-Zimt-Rotkraut (vegan)
Ofengemüse (vegan)
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Fruchtgelee
Mini-Ribisel-Tarte
Moelleux au chocolat
Erfrischende Ananas
Änderungen vorbehalten!
Tischreservierung
Damit wir Sie bestens verwöhnen können, bitten wir um rechtzeitige Tischreservierung im ALTITUDE – BUFFET.
Reservieren Sie online oder telefonisch unter +43 (6541) 7331.
PREISE
Frühstück
Erwachsene: €36,- Kinder (6-14): €23,- (Getränke inkludiert)
Abend
Erwachsene: €65,- Kinder (6-14): €30,- (Softdrinks im Self-Service inkludiert)
All Inclusive
Erwachsene: €95,- Kinder (6-14): €50,- (Getränke mit Adler-Krone inkludiert)
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Öffnungszeiten
ALTITUDE – BUFFET
Besuchen Sie unsere ALTITUDE BUFFET mit verlockenden Köstlichkeiten. Herrliche Gerichte, Front-Cooking und ein besonderes Dessert-Buffet warten auf Sie.
| Frühstück | 07.30 - 10.30 Uhr |
| Abendessen | 18.00 - 21.30 Uhr |